Bientôt la Saint Nicolas dans notre région :)
Avec les enfants nous allons donc pâtisser et faire des mannele.
En Alsace , on trouve ces brioches en forme de bonhomme dans toutes les boulangeries au moment de Saint Nicolas et chez nous aussi car nous sommes juste à côté ;)
Vous allez voir les enfants adorent les faire et cela sent bon dans la cuisine .
Une idée de goûter avec un bon chocolat chaud .
Je vous partage déjà la recette :
Il nous faut :
600g farine
1 sachet de levure sèche
330 ml de lait tiède
55 g sucre
1 oeuf
60g beurre pommade
1 jaune d'oeuf et 1 cuil à soupe de lait
C'est parti !!!
* Faire tiédir le lait
* Délayer la levure dans le lait tiède et couvrir le bol
*Mettre la farine , le sucre et l'oeuf dans un saladier et pétrir le tout
* Ajouter le beurre pommade tout en pétrissant
* Puis ajouter progressivement la levure mélangée dans le lait
* pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse , non collante .
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever la pâte environ 1h , elle va doubler de volume .
Une fois la pâte bien levée , la dégazer et former des bonhomme de la Saint Nicolas avec un emporte pièces ou à la main comme moi .
Déposer les mannele sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé .
Laisser les mannele dans un endroit chaud sans courant d'air pendant 1h .
Préchauffer le four à 180° (th6)
Battre le jaune avec le lait pour dorer les mannele .
Disposer des pépites de chocolat pour les décorer .
Cuire pendant 15 minutes à 180 ° (th6)
Bonne dégustation