En mode cuisine avec nos légumes

C'est l'été , le jardin donne !!!!

J'ai testé une recette pour l'apéro avec des courgettes car nous en avons eu beaucoup et il faut dire que j'avais dégusté ces courgettes au vinaigre chez une amie et hummm c'était excellent !!!

Hop je me lance , cela se déroule sur 4 jours !

Recette :

Ingrédients :

3 kg de courgettes nettoyées et vidées

1 oignon

0.60l d'eau

0.60l de vinaigre blanc

500 gr de sucre

100 gr de sel

1/2 cuillère à café de poivre

3 à 5 cuillère à café de curry

La recette se fait sur 4 jours :

1 er jour : Faire des tranches ou morceaux de courgettes .

Ajouter l'oignon émincé et sel

Laisser couvrir toute la nuit

 2 ème jour : Bien laver les courgettes . Faire un sirop avec vinaigre , eau, sucre, poivre, curry . Le chauffer , et en couvrir les courgettes à chaud . Couvrir de nouveau la nuit .

3 ème jour : Enlever les courgettes du sirop et cuire à nouveau le sirop , avant de le reverser une fois de plus sur les courgettes , laisser à nouveau reposer .

4 ème jour : Cuire l'ensemble quelques minutes et mettre chaud dans les verrines . Fermer aussitôt le sirop doit couvrir les courgettes . Une fois fermée , retourner la verrine à l'envers ( comme pour les confitures ) .

Et voilà de quoi se régaler aux apéritifs !!!